La sauge, ou celle qui sauve (Salvia), est une plante très réputée pour ses vertus médicinales et pour son intérêt aromatique.

Ses fleurs et ses feuilles exhalent des saveurs chaudes, odoriférantes, avec un léger arrière-goût amer. On lui attribue, depuis l'Antiquité, des propriétés digestives, anti-inflammatoires et antispasmodiques. Son infusion aurait, aussi, une activité bactéricide remarquable. La sauge est notamment très appréciée pour ses actions bénéfiques au niveau de la sphère féminine. Elle est, en effet, un régulateur hormonal chez la femme et lutte, d'une manière efficace, contre les troubles de la ménopause.

La menthe donne une saveur délicate et particulièrement rafraichissante et agréable, elle agit aussi bien sur les troubles de la digestion, les affections respiratoires, la fatigue physique et mentale que sur des douleurs diverses.